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微波炉内为何不能煮鸡蛋

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发表于 2008-2-3 11:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
平时我们煮鸡蛋的时候,火的热量传到水里,再通过水传到鸡蛋里,蛋青蛋黄会有一段时间慢慢凝固。而鸡蛋壳里面的空气受热就会膨胀,然后通过蛋壳上的细孔及时排出来,同时排到水里的还有多余的热量,这样鸡蛋就煮熟了。

先来了解一下微波炉的工作原理,微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦从而产生热量,对食物加热或者把它煮熟。当鸡蛋放进微波炉里加热的时候,在这个封闭的空间里,很短的时间内就会产生很多热量,这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去,蛋壳里的空气也在膨胀,鸡蛋内部的压力变得很大,就会引起爆炸了。所以用封闭容器加热食物,产生的热量不容易散发,也会使容器内压力过高,容易引起事故。

探索小队的安全博士建议大家:带有瓶盖或奶嘴的奶瓶,袋装和瓶装密封包装的食品应该打开以后放进合适的容器,再放进微波炉里加热。微波炉在工作的时候会产生高温,所以像木制、竹制、塑料这些不耐热的容器最好不要在微波炉里使用,可以选择耐热玻璃、耐热陶瓷做成的微波炉专用器皿。
发表于 2008-2-4 22:40 | 显示全部楼层
就省电的角度来说,一般情况下是不会用微波炉煮鸡蛋的~~

而且就是吃个蛋的话,成本貌似有点高~
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发表于 2008-2-19 18:54 | 显示全部楼层
我试过 ...
    鸡蛋爆炸 .

   狠惨狠惨 ,,,
悲壮 .!
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发表于 2008-2-23 21:01 | 显示全部楼层
在蛋壳上钻个孔,就行了
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发表于 2008-2-23 21:46 | 显示全部楼层
最厉害的是把充满气的气球放到微波炉里。把微波炉炸飞了~~!
我是在科技之光里看到的。
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发表于 2008-4-27 20:31 | 显示全部楼层
原帖由 米老鼠 于 2008-2-23 21:46 发表
最厉害的是把充满气的气球放到微波炉里。把微波炉炸飞了~~!
我是在科技之光里看到的。

恩,那个说把气球放进微波炉里会怎样
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发表于 2008-4-28 13:20 | 显示全部楼层
科技之光?是那个德国的节目吗?……用微波炉“煮”鸡蛋,煮的话,就必须放到水里,否则就算不会爆炸也会变成鸡蛋干(可能时间有点长了 )……
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