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冰箱为什么能使食物变酸

发表于 2008-6-19 20:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

本来有一点甜的水果放到冰箱里一段时间，再拿出来吃会发现变酸了。为什么？

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发表于 2008-6-20 16:53 | 显示全部楼层

冰箱里的温度不能使细菌的繁殖停止，只是延缓了
细菌在这种情况下繁殖，消耗了糖，产生了酸
因为温度低，这个过程很慢，所以水果没有发霉发臭

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