【油条为什么要两根并在一起炸？】

衬衣~~男子 · 发表于 2013-6-18 23:33

【油条为什么要两根并在一起炸？】早晨排队买油条，我朋友提出了一个很幼稚的问题为什么要把两条面粘在一块下油炸？我笑说传统习惯。问师傅吧，得到的答案令我吃惊：之所以两根贴一块炸，是因为单根炸的话油条膨胀不起来！看我不信师傅随手拉一条油面下锅进行证实。结果果然如他所言！这到底是咋回事呢？

耿直007 · 发表于 2013-6-20 13:39

最近才在果壳上看到了这个，呵呵！

GENIUS · 发表于 2013-6-20 14:53

代表着两个人你可以去搜索一下油条的来历

天堂泪 · 发表于 2013-6-21 10:54

单根炸的话油条膨胀不起来？怎么理解？

天堂泪 · 发表于 2013-6-21 10:58

百度了一下，

粘合处有助释放气体膨胀效果更好

油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。

疯狂法拉第盘 · 发表于 2013-6-21 16:02

。

老鬼 · 发表于 2013-6-21 22:14

代表秦桧两公婆啊~~~~~~~~~~~~~~~

打_打个大西瓜 · 发表于 2013-10-13 08:34

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