微波炉内为何不能煮鸡蛋

达芬奇的晚餐

平时我们煮鸡蛋的时候，火的热量传到水里，再通过水传到鸡蛋里，蛋青蛋黄会有一段时间慢慢凝固。而鸡蛋壳里面的空气受热就会膨胀，然后通过蛋壳上的细孔及时排出来，同时排到水里的还有多余的热量，这样鸡蛋就煮熟了。

先来了解一下微波炉的工作原理，微波炉内的电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦从而产生热量，对食物加热或者把它煮熟。当鸡蛋放进微波炉里加热的时候，在这个封闭的空间里，很短的时间内就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸了。所以用封闭容器加热食物，产生的热量不容易散发，也会使容器内压力过高，容易引起事故。

探索小队的安全博士建议大家：带有瓶盖或奶嘴的奶瓶，袋装和瓶装密封包装的食品应该打开以后放进合适的容器，再放进微波炉里加热。微波炉在工作的时候会产生高温，所以像木制、竹制、塑料这些不耐热的容器最好不要在微波炉里使用，可以选择耐热玻璃、耐热陶瓷做成的微波炉专用器皿。

花未眠

就省电的角度来说，一般情况下是不会用微波炉煮鸡蛋的~~

而且就是吃个蛋的话，成本貌似有点高~

白痴

我试过 ...
    鸡蛋爆炸 .

   狠惨狠惨 ,,,
悲壮 .!

老鬼

在蛋壳上钻个孔，就行了

米老鼠

最厉害的是把充满气的气球放到微波炉里。把微波炉炸飞了~~！
我是在科技之光里看到的。

小袖轻香

原帖由 米老鼠 于 2008-2-23 21:46 发表
最厉害的是把充满气的气球放到微波炉里。把微波炉炸飞了~~！
我是在科技之光里看到的。

恩,那个说把气球放进微波炉里会怎样

ZHL19910725

科技之光？是那个德国的节目吗？……用微波炉“煮”鸡蛋，煮的话，就必须放到水里，否则就算不会爆炸也会变成鸡蛋干（可能时间有点长了 ）……